そば あなたが気づけばマナーは変わる。

パッケージが2種ある為、イメージ写真と異なる事がございます。

中身は同じですので、ご安心ください。

究極に拘った青森産の自然栽培の玄蕎麦から、完全無添加の青森産十割玄そば「龍の髭」が誕生しました。

自然栽培(無農薬・無肥料)、自家採種、固定種の、 青森産の玄蕎麦から作りました。

究極の十割玄蕎麦をお楽しみください。

栄養・効能 ◆ルチンが豊富です ●「そばと言えばルチン」というほど、そばの栄養素として有名なルチンは、ビタミンPやヘスペリジンとも呼ばれるポリフェノールの一種です。

●強い抗酸化作用があるので、酸化しやすい現代人の体には欠かせません。

●血流を改善し、毛細血管を強化し、血中コレステロール値を下げる働きがあるので、高血圧、脳卒中などの生活習慣病予防に役立ちます。

●血液の流れをきれいにしてくれるので、肩コリや冷え性の改善にも効果があります。

●「ルチンは水溶性なので、そば湯を飲むことでルチンを摂取してください。

」とよく言われますが、それは間違い。

そばに含まれる天然ルチンは不溶性で、湯にはほとんど流れ出ません。

水溶性なのは、食品添加物として飲料や菓子類、珍味などの酸化防止剤に使われるルチンのことです。

◆コリンが豊富です ●ビタミンB群のひとつであるコリンは、肝臓に脂肪がつくのを防ぐ働きがあるため、脂肪肝や肝硬変を防ぎ、動脈硬化も予防してくれます。

●アルコールを摂取した際の肝臓を保護してくれます。

飲酒した後にそばを食べるのは効果的です。

●アセチルコリンを作る原料となるので、自律神経失調症になりにくくなります。

●塩分を尿として排出してくれる働きがあるので、高血圧予防に効果的です。

◆食物繊維が豊富です ●1日の所要量は20〜25gです。

そば一人前に、約4g含まれています。

一度の食事で摂れる食物繊維としては、すべての食品の中で1番多く含まれています。

●食物繊維は、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌や発癌物質に変化しやすい胆汁酸の分泌を抑える作用があり、腸内の有害物質・老廃物・毒・発癌物質を排泄し、便秘の解消に役立ち、大腸癌予防になります。

●腸内環境を整えるので、血液がキレイになり、コレステロール値を下げ、高血圧、糖尿病、肥満の予防効果があります。

◆その他、ビタミンやミネラルをバランス良く含んでいます ●欧米やヨーロッパでは薬として食されているくらい、栄養価の優れた食品です。

栄養が水に溶けやすいので、そば湯を飲むようにしてみましょう。

原材料 青森産　無農薬・無肥料　玄そば ■内容量：150g（1人前） ■総重量：約160g ■サイズ：9.5cm×0.5cm×25cm●1袋(乾麺1人前150g)￥980 (税込) ●10袋￥9,600 (税込)　(￥960/袋) ●20袋￥18,800 (税込)　(￥940/袋) 十割玄蕎麦の表記について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 龍の髭は栄養価の高い蕎麦殻ごと挽いた100％蕎麦ですが、現代の蕎麦は小麦や繋ぎに添加物が使われています。

HIRYUではアレルギーの方に安全性をわかりやすく表記するため、殻付きごと挽いた玄蕎麦100％の十割蕎麦を「十割玄蕎麦」と表記させて頂いてます。

希少！自然栽培(無農薬・無肥料)の玄蕎麦です。

有機JAS申請されている農地面積の割合は0.2％しかありません。

(2015年農水省統計) 農薬以外に化学肥料も使用しない面積になると0.1％以下になります。

更に肥料さえも使用しない自然栽培の面積になると皆無です。

本来均整な環境下では農薬も肥料も必要ないのが自然です。

自然とは自分と対置させた「自ずから然るべく」人の手を加えていない事をいいます。

空も海も土壌も生物も地球もすべて自然元素92の組み合わせで出来ています。

自然は、鉱物・植物・動物の循環作用による物質の分解(死)と合成(生)の繰り返しで、形や色を変化させます。

自然サイクルは「生命の営み」であり、「分解(死)と合成(生)」即ち「分」＋「合」＝「命」を表します。

自然界の「命」からは人間の五感では計り知れない素晴らしいエネルギーが満ち溢れています。

これを「氣」と言います。

すべての物質には電気と磁気が発生しており、人間も車も地球も全て電磁気で動いています。

「氣」の「元」と書いて「元気」と読むように、「病気」は「氣」が「病」と書きます。

「氣」を「殺」と書いて「殺気」と読むように農薬は生物を殺します。

生物が少ない環境下では土壌も弱くなるので肥料が必要になります。

過剰に肥料を与えて作物を栄養過多にすると実を多く付けて排出しようとします。

自然は必要以上のものは分解する働きがあるので虫が多くなります。

そこにまた農薬をまくと、更に作物や土壌も弱くなるので、また肥料を与えなければなりません。

農薬と肥料の繰り返しは、生態系のバランスを崩します。

自然ではありません。

不自然です。

不自然な物を食べれば、健康も崩れます。

過剰な栄養摂取やケミカルな食事は病気を発症させ、薬に頼ることになります。

「食」は「糧」であり、美味しいの前に安心・安全が大切です。

「食」は「人」を「良」すると書き、「糧」の「米」は「エネルギー」を表し、正しい量を摂取する事が大切です。

カラダに善いものを摂る事は、自ず然る環境を善くする事に繋がります。

自然の美しさの結果が「実」であり、その結果である未来を口にする事を「味」と書き、これを「美味しい」と表現する様に、病気から身を守る事は地球環境を守る事を意味します。

龍の髭の原料になる蕎麦の実は、農薬や除草剤を使用する必要のない澄んだ空気に通る太陽の光が、微生物、植物、昆虫、動物に元氣を与え、生命力漲る自然の生態系による循環作用が均整な環境をつくり、肥料を必要とせず自然の力だけで立派に育ちました。

放射性物質検査済の未来の子供に安心して食べてもらえる美味しさです。

米が白いと書いて粕(カス)と書きますが、玄米を精白すればビタミンやミネラルなど95％の栄養素がなくなり殆ど糖質になります。

玄蕎麦も同様に殻を取り除くと70％の澱粉質になります。

健康の為には無農薬の玄米に拘るように、蕎麦も栄養価の高い殻付きごと蕎麦を挽く玄蕎麦がよいのですが、玄蕎麦粉では麺がボロボロと切れてしまい、繋ぎを使わない蕎麦粉と水だけで製麺する十割になると、更にボロボロと切れてしまう問題があります。

これまでとても硬い蕎麦殻などを磨り潰すのは石臼の役割でしたが、現代は食物繊維を除き、噛まずとも柔らかく、喉越しをよくする為のコシのある小麦が使われた麺が好まれるようになり、それ専用の製麺機に移り変わった事が、十割玄蕎麦がなくなってしまった背景にあります。

しかし、食べやすい麺の普及と共に小麦や卵アレルギーの方が増えており、小麦が主食の欧米ではセリアック症が10人に1人と言われるようになり、命に係わるリーキガット症候群の方も急増しています。

この度、食療食学の飛竜では、無農薬・無肥料栽培の蕎麦の実を栄養価の高い殻付きごと挽き、玄蕎麦粉と水だけで製麺する商品「龍の髭」の販売に成功しました。

原料と製麺するコストが高いので決して安い商品ではありませんが、調理の仕方でヤキソバやパスタ、ラーメンなどの代用も可能であり、世界的に増えている小麦と卵アレルギーの方の食生活に、今後多大に貢献できる商品と自負しております。

NaIシンチレーション検出器：ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200により、γ線を放出する放射性物質（セシウム、ヨウ素など）の測定をしています。

鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。

測定下限値は20Bq/kgです。

(スクリーニング法の新基準値が50Bq/kg→25Bq/kgになりましたが、この新基準値を満たしています。

これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下する為、20Bq/kgとしています。

) 食品の基準値は、食品から受ける放射線量への寄与率が最も高く、測定が容易なγ線による指標としています。

今回収穫の玄蕎麦の測定結果は、0Bq/kg不検出(ND)でした。

龍の髭を代用したorganic super vegan restaurant 割主烹従飛竜の一部メニューを紹介させて頂いた通り、調理方法により色々な料理に利用する事ができます。

食材や調味料、器など関連商品はオンラインストアよりお買い求め下さい。

• 商品価格：980円
• レビュー件数：2件
• レビュー平均：5.0（5点満点）