名称 ほっき貝(うばがい)1kg 産地名 北海道産 養殖・解凍の別 天然 注意点 時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。
その場合はご連絡します。
ほっき貝(うばがい)1kg 正式名称はウバガイです。
流通名はほっき貝、漢字だと北寄貝と書きます。
北海道で獲れる大型の貝で、クセのない味わいです。
さっと加熱すると身がきれいな赤色となり、寿司だねとしても人気です。
主な食べ方は身を湯がいてお刺身として食べます。
生のままでも食べられますが、軽く加熱したほうが甘みが増して香りもよくなります。
また大型の貝ですので開いてから、バーベキューの焼き貝としても美味しいです。
バターやニンニク、ハーブなどを加えてから焼くと絶品の味となります。
市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。
貝類の現場 貝の競り場です。
貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。
荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。
定番のホタテ貝です。
三陸や北海道から入荷します。
一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。
牡蠣のむき身です。
競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
@miumisae 急いで行くから ホタテとホッキ貝、それからカキフライ注文しといてー！^ ^
@22shizuku 2018/11/08 18:55
RT @harumi_okhotsk: ながまれ海峡号 お食事④ メインディッシュその2(茂辺地駅いさりび焼き弁当)
広義の意味での駅弁になるか？
ツブとホッキ貝は駅ホームで焼いてくれる
添付の手紙？にはちょっとうるっときた https://t.co/5Mwm8cGEaI@X103hakodate 2018/11/10 19:31
飲ん兵衛の食卓。生しらすとマグロの叩きと刺し身。中華クラゲにホッキ貝のサラダ。 https://t.co/COHXOExzmJ
@greenpotato0 2018/11/08 17:56
© ホッキ貝 ありがとう。 いい～くすりです。