海外ニッキー事情

◆日本名：にっけい（肉桂）、にっき、けいひ（桂皮）　◆学名：Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum　◆英語名：Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー／Dalchini 。

インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。

◆特徴：クスノキ科の熱帯常緑樹の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。

カシアは中国種。

◆利用方法・詳細：八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。

主にガラムマサラの材料として使われるほか、スタータースパイスやマサラチャイ、デザート、おもてなしの料理に使われます。

肉料理にもよく合い、煮込んだり料理に使うことでワイルドなカシアの味わいが引き出されます。

パウダーは砂糖と合わせてシナモンシュガーに。

肉の臭み消しにも一役買ってくれるスパイスです。

商品詳細 商品名 シナモンパウダー（カシア） 原材料名 シナモン 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国 インド、ベトナム、中国シナモンパウダー 品名 シナモン　Cinnamon 目安 辛さ：★

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　香り：★

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　色つけ：★

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どんなスパイス？ シナモンの樹皮をはがし、乾燥させたもの。

独特の甘みと香りが特徴です。

使い方 仕上げの香り付けやアップルパイなどのお菓子作りに用いられています。